El grano de cacao es sobre todo notable para la calidad y el interés de su composición bioquímica. Si ella es constituida en su mayoría por mantequilla de cacao y de proteínas su característica limpia es contener cerca del 2 % de Teobromina.
Cacao tiene para virtud de estimular particularmente el sistema cardiopulmonar y disminuir los efectos del estrés.
La teobromina tomó prestado su nombre de la denominación científica del cacao (theobroma cacao) Significa \" alimento de los dioses \" porque así es en el momento de su descubrimiento que fue designado por el pueblo Meso-amerícano.
Es gracias a la teobromina del cacao que el chocolate tiene la reputación de ser un eufórisant. Pero contiene también numerosas vitaminas y oligo elementos. Cacao es así muy beneficioso para la salud.
